Дмитрий Соколов решил пойти в бармены по весьма прозаической причине - заработать денег. А затем буквально по случайности принял участие в конкурсе начинающих барменов.
Дальше – больше. К 2004 году Дмитрий Соколов выиграл все возможные российские профессиональные конкурсы, а также получил первые призы на барменских соревнованиях в Испании, Бразилии, Монте-Карло, Финляндии, проводимых под эгидой известных алкогольных марок Bacardi-Martini, Havana Club, Finlandia, Grand Marnier.
На его счету персональный рекорд Международной барменской ассоциации: в один год Дмитрий Соколов стал и лучшим барменом, и автором лучшего коктейля года.
Обдумывая предложения о работе в отеле Bellagio Hotel (Лас-Вегас) и в Raffles Hotel (Сингапур), Дмитрий решил остаться в России и продвигать барменскую культуру в массы соотечественников. С тех пор
вместе с единомышленником Максимом Лесовиком он создал несколько барных проектов - Tema, Booze Bub и Tiki, ставших культовыми.
Сейчас на подходе новый проект - Free Bar, который обещает пролить свет на роль бурбона в коктейльной индустрии.
Для журнала "Шеф" Дмитрий Соколов составил специальную коктейльную карту "Горячая семерка". Это простые рецепты горячих коктейлей с алкоголем. Некоторые из них мы представляем на сайте restorus.com, остальные вы найдете в журнале "Шеф"№12, 2008.
Burger King является второй по величине сетью фастфуд-ресторанов, уступающей по размаху только McDonald’s. Рестораны Burger King работают во всех 50 штатах США, и еще в 56 государствах по всему миру 
