Петербургская сеть «Чайная ложка», до сих пор имевшая заведения только в торговых центрах, решила открывать их на первых этажах зданий на проходных улицах.
На 2008 год в Перми запланировано открытие нескольких ресторанов под марками московской компании «Росинтер», которые развивает совместное предприятие, созданное «Росинтером» и «Нормой».
Екатеринбургский предприниматель Александр Оглоблин, совладелец сети продуктовых супермаркетов «Елисей», инвестировал в ресторанный проект - кафе-бар «Карибо» - около 10 млн руб.